Siirtogeeniset elintarvikkeet ovat elintarvikkeita ryhmä, mukaan lukien sen koostumus elementin, jonka alkuperä on peräisin organismista, joka on sisällytetty käyttämällä geneettisiä tekniikoita: geeni, jonka omistaja on toiseen lajiin. Avulla biotekniikan se on mahdollista siirtää geeni yhdestä organismista toiseen, jonka tarkoituksena on antaa sille joitakin erityisiä laatu, että se ei ollut. Tällä tavoin siirtogeenisten kasvien eri lajeilla on kyky vastustaa tuholaisia, kestää kuivuutta tai kestää joitakin rikkakasvien torjunta-aineita.
Mitä ovat siirtogeeniset elintarvikkeet
Sisällysluettelo
Siirtogeeniset elintarvikkeet, joita kutsutaan myös "geneettisesti muunnetuiksi elintarvikkeiksi", ovat elintarvikkeita, jotka on muunnettu koostumuksestaan tai DNA: sta tiettyä tarkoitusta varten, sisältäen muiden kasvien tai eläinten geenejä, ottamalla vain yhden laadun, jonka haluat sijoittaa luomaan ruokaan..
Näillä voi olla hyvin ilmeisiä ominaisuuksia, jotka erottavat ne luonnonmukaisesti kasvatetuista, kuten mausta, muodosta tai koosta. Muissa tapauksissa eroa ei kuitenkaan välttämättä huomata helposti, koska nämä muutokset liittyvät niiden hajoamisaikaan eivätkä muuttaisi niiden morfologiaa tai fyysisiä ominaisuuksia.
Tämäntyyppistä ruokaa tuottava ja luova tiede on geenitekniikka, joka käyttää tähän tarkoitukseen biotekniikkaa (järjestelmät, jotka yhdistävät tekniikan eläviin organismeihin). Tässä kentässä geenejä ei voida vain muokata, vaan myös poistaa tai kopioida.
Tällä hetkellä ei ole riittävästi sääntelyä tämän tieteen harjoittamisen ja mainittujen elintarvikkeiden kaupallistamisen säätämiseksi. Euroopassa tämän tyyppisten elintarvikkeiden on kuitenkin täytettävä tietyt pakolliset ehdot:
- Geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden on oltava välttämättömiä ja niillä on oltava jonkin verran käyttöä.
- Sen ominaisuudet on määriteltävä ja niiden on jatkossakin oltava ajan myötä.
- Että ne ovat turvallisia ihmisravinnoksi vaikuttamatta ihmisten terveyteen ja etteivät ne ole tuhoavia ympäristölle.
- Näillä tai heidän pakkauksillaan tehdyn tuotteen etiketissä he ilmoittavat, että tuote on muunnettu geneettisesti, joten henkilöllä on oikeus tietää, mitä hän kuluttaa, ja päättää, haluako hän nielaista sen.
Siirtogeeniset siemenet
Ennen kuin annamme määritelmän sellaisenaan, meidän on ensin tiedettävä, että siemen on alkion sisältävä kasvin osa, joka palvelee uuden näytteen tuottamista. Siirtogeeni on puolestaan adjektiivi, joka viittaa elävään olentoon, jonka koostumusta on muutettu sisällyttämällä ulkoisia geenejä (jotka eivät olleet luonteeltaan omia).
Siksi siirtogeeniset siemenet ovat laboratoriossa luotuja siemeniä, ja niitä muunnetaan vastustuskykyisiksi erilaisille tekijöille, jotka voivat vaikuttaa kasvin kehitykseen. Tämän tyyppisten siementen ansiosta voidaan luoda hyönteisille ja rikkakasvien torjunta-aineille vastustuskykyisiä kasveja, mikä on antanut siirtogeenisten elintarvikkeiden luettelon lisääntyä elintarvikemarkkinoilla.
Niihin oksastetut ulkoiset geenit voivat tulla muista valtakunnista, kuten eläinkunnasta, jota luonnossa on mahdotonta tapahtua. Esimerkki tästä on siirtogeeninen maissi, johon lisätään bakteerin geenejä.
Nämä siemenet ovat patentoituja, eikä niitä ole mahdollista varastoida, joten ne on ostettava joka vuosi päivitetyllä hinnalla ostohetkellä, joka on yleensä korkeampi kuin edellisenä vuonna.
Tämän tyyppiset siemenet otettiin käyttöön 1990-luvulla, pääasiassa Argentiinassa, Brasiliassa, Yhdysvalloissa, Intiassa ja Kanadassa. Siirtogeenisiin elintarvikeliiketoimintoihin erikoistuneet yritykset väittävät, että tämä voisi torjua nälkää, kun ruoka kasvaa helpommin ja on vastustuskykyisempää. Lisäksi asemansa mukaan ne myötävaikuttavat ympäristöön, koska vastustamalla erilaisia sairauksia maatalouden kemikaalien käyttö ei ole välttämätöntä.
Ympäristöryhmät ovat kuitenkin osoittaneet tämän tyyppisiä siemeniä ja elintarvikkeita vastaan, koska ne väittävät, että näillä tekijöillä on kielteinen ekologinen vaikutus ja ihmisten terveys.
Muuntogeenisten elintarvikkeiden historia
Lajien parantaminen kulutettavalla valinnalla on 12 000–4 000 vuotta eKr., Koska tuolloin kasvit valittiin hallitusti.
1800- ja 1900-luvuilla ruoan parantamisessa on tapahtunut lukemattomia edistysaskeleita geenimanipulaation avulla. Ensimmäinen ristitys eri sukujen kasveista tehtiin vuonna 1876, ja myöhemmin vuonna 1927 röntgensäteet säteilytettiin siemeniin, jotka tuottivat mutantteja ruokia.
1980-luvulla biotekniikkayritys Monsanto loi ensimmäisen muunnetun laitoksen, ja myöhemmin 1990-luvulla markkinoitiin Calgenen ensimmäisiä siirtogeenisiä elintarvikkeita: Flavr Savr -tomaattia; samalla tavalla ilmestyi suuri määrä viljaa ja muita muuntogeenisiä tuotteita.
Jo XXI-luvulla siirtogeenisten tuotteiden viljely on laajentunut 28 maahan ja on saavuttanut 181,5 miljoonaa hehtaaria. Läsnäolo on laajaa pääasiassa Yhdysvalloissa, Argentiinassa, Kanadassa ja Kiinassa.
Tämän tyyppinen toiminta on herättänyt suurta kiistaa ympäristöryhmien keskuudessa, koska monia vaikutuksia, joita näillä elintarvikkeilla voi olla ihmisten terveyteen, ei tunneta, samoin kuin vaikutuksia, joita sillä voi olla ympäristölle.
Siirtogeenisten elintarvikkeiden edut ja haitat
Tällä hetkellä on hyvin todennäköistä, että jotkut elintarvikkeet, joiden geenejä on muutettu tiettyä tarkoitusta varten, on kulutettu tietämättä siitä. Totuus on, että sen kulutuksessa ja viljelyssä on hyviä ja huonoja puolia.
Huomattava määrä ihmisiä tukee tämäntyyppisten ruokien jakamista, ja toinen hyvä ryhmä vastustaa sitä. kukin kanta esittää yhtä päteviä argumentteja kuin vastustajansa. Toisaalta tämän toiminnan tukijat vakuuttavat, että sen sivuvaikutuksista tai ympäristövahingoista ei ole näyttöä; ja hänen kollegansa väittää, että se on jotain niin äskettäistä, että on kiire väittää, ettei näiden tuotteiden kulutusta ympäröi haitallinen tekijä.
Siirtogeenisten elintarvikkeiden edut
Ihmiset, jotka puolustavat käyttöä ja luomisprosessissa käytettyjä tekniikoita, esittävät argumentteja siirtogeenisten elintarvikkeiden puolesta, kuten että ne edustavat vastustuskykyisempiä elintarvikkeita, joilla on korkeammat ravitsemukselliset ominaisuudet ja jotka lisäävät hyvinvointia. ihmisen. Siirtogeenisten elintarvikkeiden eduista voidaan mainita:
- Parannukset ruoan makuun, ulkonäköön ja ravinteisiin. Jälkimmäiset voivat olla proteiineja aliravitsemusta tai sairauksia vastaan.
- Kasvit, jotka kestävät paremmin äärimmäistä ilmastoa, kuivuutta, tuholaisia ja viruksia, joten ei ole tarpeen käyttää suuria määriä torjunta-aineita, lannoitteita tai vettä.
- Joissakin tapauksissa näiden elintarvikkeiden koko ja niiden sato kasvavat, myös niiden kestoa jatketaan hajoamatta ja niiden tuotantoaika lyhenee, mikä tuottaa enemmän ruokaa alhaisemmilla kustannuksilla ja lyhyemmässä ajassa. sää.
- Voidaan luoda elintarvikkeita, joilla on tehokkaampia lääkeominaisuuksia ja joita voidaan käyttää rokotteina.
- Ne ovat elintarvikkeita, joita analysoidaan ja valvotaan tarkasti tuotantoprosessiensa aikana.
Muuntogeenisten elintarvikkeiden haitat
Tämäntyyppinen ruoka aiheuttaa suurta epävarmuutta monille ihmisille ja heidän vahingoittajilleen, koska monissa tapauksissa ei tiedetä tarkalleen, mitä mahdollisia vaikutuksia niiden kulutuksella voi olla keskipitkällä ja pitkällä aikavälillä. Useammin kuin kerran jotkut näistä tuotteista on jouduttu poistamaan markkinoilta todennettujen haitallisten vaikutustensa vuoksi, vaikka ne ovat olleet erityistapauksia.
Tämä on herättänyt kiistoja muiden tuotteiden valinnanvastaiseen käyttöön, jonka ympäristöryhmät väittävät, ettei ole varmuutta siirtogeenisten elintarvikkeiden riskeistä, siitä, miten ne vaikuttavat ihmisten terveyteen tai että sillä voi olla ekologinen vaikutus negatiivinen.
Seuraavat ovat siirtogeenisten elintarvikkeiden seuraukset:
- Geenien yhdistelmä, muutos ja päällekkäisyys voi tuottaa bakteerien vastustuskyvyn antibiooteille, allergioille, toksisuuksille ja geneettisille muutoksille.
- Sienet, yrtit ja virukset voivat muuttua muiksi tuntemattomiksi lajeiksi omaksi suojeluksekseen. Näin on niin sanottujen super rikkaruohojen esiintymisestä, joille joidenkin istutusten rikkakasvien vastustuskyky geenit on vahingossa siirretty.
- Greenpeace-ympäristöryhmän mukaan tutkimuksessa todettiin, että näillä tuotteilla ruokittujen rottien lisääntyminen väheni, minkä vuoksi epäillään sen vaikuttavan hedelmällisyyteen.
- Pienviljelijät vaikuttavat niiden kaupallistamiseen, koska siemenille on myönnetty patentti monikansallisilla yrityksillä, jotka valvovat hintoja ja tekevät sadosta kannattamatonta.
- Ulkona suoritettavina testeinä siirtogeeninen siitepöly voi saastuttaa koealaa ympäröiviä viljelykasveja tarkistamatta kaikkia tuotteella mahdollisesti olevia vaikutuksia.
Esimerkkejä muuntogeenisistä elintarvikkeista
Monien maailman maiden markkinoilla on merkittävä valikoima niistä. Tässä on 10 GMO-ruokaa:
1. Maissi tai maissi: Tämä ruoka on oksastettu geeneistä bakteerista "Bacillus Thuringiensis", jonka tarkoituksena on toimia luonnollisena torjunta-aineena, koska se vapauttaa toksiinia, joka vaikuttaa erilaisten hyönteisten toukkiin ja luo vastustuskyvyn glyfosaatille (). Sen jyvät ovat kirkkaampia ja oransseja.
2. Soija: siihen oksastetaan geenejä, jotka antavat heille vastustuskyvyn rikkakasvien torjunta-aineille samalla tavalla kuin sokerin ja sinimailasen kanssa.
3. Perunat tai perunat: Lisätään tärkkelysentsyymin antagonistinen kopio, joka kumoaa viimeksi mainitun, jotta estetään niiden nopeampi hapettuminen. Toinen siirtogeeninen versio niistä oli Amflora, joka kesti kaksi vuotta markkinoilla, jolle oli ominaista enemmän selluloosaa, minkä vuoksi niitä käytettiin paperi- ja tekstiiliteollisuudessa.
4. Tomaatit: Yksi geeneistäsi on estetty, joten sen hajoamisaika on pidempi. On olemassa toinen siirtogeeninen versio, joka on musta tomaatti, jonka väri johtuu antiosiinista (marjojen pigmentti), ja sen maku on miellyttävämpi.
5. EverMild sipuli: Se on eräänlainen siirtogeeninen sipuli, jolle muiden kasvien geenit oksastetaan siten, että se saa tasaisemman maun eikä ärsytä silmiä.
6. Riisi: lisättiin kolme geeniä muista lajeista sisältämään enemmän vitamiinia.
7. Vehnä: Muiden geenien lisääminen suoritetaan suuremman kuivuuden vastustuskyvyn saavuttamiseksi, kuten auringonkukan tapauksessa.
8. Rypäleet: Lisäämällä muita geenejä se tulee vastustuskykyisemmäksi hajoamiselle ja siemenet eliminoidaan. Tämä viimeinen laatu saavutettiin myös joissakin vesimelonityypeissä.
9. Lihat: Sen muokkaaminen lisää karjan kokoa ja painoa ja samalla nopeuttaa niiden kasvua.
10. Maito: Lehmät saavat hormonin maidontuotannon nopeuttamiseksi.
On muita tuotteita, joiden valmistus on keinotekoista tekemällä yhdisteitä, kuten aspartaami, joka on sokerin substituentti, jolla on osoitettu olevan korkea myrkyllisyys, minkä vuoksi se on kielletty monissa maissa.
Usein kysyttyjä kysymyksiä siirtogeenisestä ruoasta
Mitkä ovat tärkeimmät siirtogeeniset elintarvikkeet?
Näitä on markkinoilla hyvin erilaisia, mutta tärkeimmät niistä ovat maissi tai maissi, vehnä, liha, maito, suuri valikoima hedelmiä, vihanneksia ja mukuloita.Mille siirtogeeniset elintarvikkeet ovat?
Sen päätarkoitus on saada ruokaa, joka kestää paremmin vihamielisiä ilmasto-olosuhteita, vastustaa paremmin tuholaisia, pidentää sen kestoa ennen sen luonnollista hajoamista tai saada ruokaa, jolla on kuluttajan toivomat ominaisuudet; esimerkiksi oranssin suuri koko ja makeus, joka toistuu kaikissa muissa.Mikä oli ensimmäinen siirtogeeninen ruoka?
Vuonna 1992 Kiinassa viljeltiin eräille viruksille resistenttejä siirtogeenisiä tupakkatyyppejä, mutta ensin kaupan pidettiin tomaattia nimeltä Flavr Savr, johon tuotiin geeni, joka kiihdytti kypsymisprosessia ja viivästytti hajoamisaikaa. Tämä hyväksyttiin vuonna 1994 Yhdysvalloissa, mutta se oli vedettävä markkinoilta vuonna 1996, koska se muutti sen koostumusta, pehmeää ihoa ja outoa makua.Mikä on eniten viljelty siirtogeeninen ruoka Meksikossa?
Meksikossa eniten kasvatettu muunnettu ruoka on itse asiassa kahdeksan keltaisen maissin lajiketta, jota tuetaan maan terveysministeriön luvilla. Meksikoa pidetään maissin alkuperän ja kesyttämisen keskuksena.Kuinka siirtogeeniset siemenet tehdään?
On olemassa useita tapoja luoda muokattuja kasveja:- Yleensä se tapahtuu bakteeri "Agrobacterium tumefaciens" -infektion kautta, mikä sallii geenien siirtymisen kasvisoluihin.
- Istuta kasvi "in vitro" laboratorioon.
- Tai DNA-pommitus, jossa tykki ampuu mikroskooppisia kulta- tai volframipalloja kasvien alkioihin tuoden uusia geenejä.
