Ruokavaliosana latinankielisestä "diaetasta", joka puolestaan tulee kreikkalaisesta "daytasta", jonka merkitys on elämän järjestelmä. Ruokavalio on elävien olentojen luonnollinen käyttäytyminen, joka koostuu ruoan saannista selviytyäkseen. Tämä heijastaa tapaa elää olentoja, olipa kyseessä kasvieläin tai ihminen, joka ruokkii selviytymisen tarkoitusta varten, tämä johtuu biologisista syistä, joten jos tämä tarve ei täyty, kukin Organismille aiheutuisi peruuttamattomia vahinkoja, mikä pahimmassa tapauksessa olisi kuolema.
Ihmisten kohdalla tämä käsite on toteutettu huonosti johtuen siitä, että monet yhdistävät ruokavalion tiukkaan laihdutusohjelmaan tai ruokarajoitukseen. On kuitenkin välttämätöntä, että aloittaessasi tietyn ruokavalion kuulet asiantuntijaa (ravitsemusterapeutti), joka auttaa sinua löytämään terveellisen tavan syödä keholle tarvittavien ravintoaineiden luettelon mukaan.
On joitain näkökohtia, jotka määräävät jokaisen syömän ruoan tyypin. Ne voivat olla taloudellisia, kulttuurisia, maantieteellisiä ja sosiaalisia. Esimerkiksi Kiinassa asuvalla henkilöllä ei ole samoja ruokailutottumuksia kuin Yhdysvalloissa asuvilla, koska heidän kulttuurinsa on erilainen ja siksi myös heidän ruokavalionsa on erilainen.
Ihmisillä havaitsemiemme ruokavaliotyyppien joukossa on kasvissyöjä (se keskittyy vihanneksia ja vihanneksia sisältävään ruokavalioon); sitten meillä on kaikkiruokainen ruokavalio (se perustuu eläin- ja kasvisruokien kulutukseen), lihansyöjä ruokavalio (eläinperäiset elintarvikkeet); lopuksi on olemassa terapeuttisia (ne ovat ne, jotka muuttavat ravinnekoostumusta sairauden ollessa kyseessä).
On tärkeää, että jokaisella yksilöllä on tasapainoiseen ruokavalioon perustuva ruokavalio (hyvät ruokailutottumukset), koska se auttaa heitä parantamaan elinkykyään, välttämään terveysongelmia ja ylipaino-ongelmia.
