Sanaa veganismi käytetään määrittelemään niiden ihmisten ruokailutottumus, jotka eivät käytä lihaa tai sen johdannaisia. Vegaanisuutta harjoittavaa aihetta kutsutaan vegaaniksi, englanninkieliseksi termiksi, jonka keksivät Elsie Shrigley ja Donald Watson, tiukat kasvissyöjät, jotka olivat järkyttyneitä nähdessään kuinka itsensä kasvissyöjäksi kutsuvat ihmiset kuluttivat maitoa ja munia. Tämä ruokakäytäntö perustuu paikallisten tuotteiden yksinomaiseen kulutukseen välttäen eläintuotteiden ja niiden johdannaisten syömistä. mutta ennen kaikkea varmistaa, että luontoa ja sen ympäristöä kunnioitetaan.
Veganismia ei sovelleta vain syömiseen, mutta sitä täydennetään hylkäämällä tietyt käytännöt, kuten osallistuminen mihin tahansa viihdetapahtumaan, johon liittyy vankeudessa olevien eläinten (sirkukset, eläintarhat, akvaariot) läsnäolo Vältä eläinperäisten vaatteiden (takit, kengät, lompakot, vyöt jne.) käyttöä. Lyhyesti sanottuna veganismi kiistää kaiken ihmisen villin kohtelun, hyväksikäytön tai eläinten alistamisen.
On todennäköistä, että joskus vegaani sekoitetaan kasvissyöjään, mutta ero on siinä, että monet kasvissyöjät eivät kuluta lihaa, mutta he syövät elintarvikkeita, joita ei tuoteta eläinten kärsimyksistä, kuten maitoa., hunajaa ja munia, toimintaa, jota vegaanit eivät jaa, koska he eivät syö eläimen lihaa eivätkä kuluta niistä saatavaa. Siksi vegaani on kasvissyöjä, mutta kasvissyöjä ei ole vegaani.
Vegaanista ruokavaliota noudattavilla ihmisillä on kasvipohjainen ruokavalio, joka jatkuu erityisellä ravintopyramidilla, löytää viljaa, vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä ja palkokasveja. Lempiviljojen joukossa ovat muun muassa riisi, kaura, soijapavut, pasta, ruis. Proteiinin kulutus on ihmisille erittäin tärkeää, ja sitä esiintyy yleensä lihavalmisteissa, mutta veganismissa on kyse proteiinipitoisten kasvisruokien, kuten pähkinöiden, joidenkin palkokasvien ja vihannesten, korvaamisesta. vihreä väri.
Kaiken tyyppistä ruokavaliota analysoitaessa pyritään sen tasapainoon. Jotta ihmisen keho pysyisi terveenä, on tärkeää, että hänen ruokavaliossaan on kaikki ravinteet, jotka ovat välttämättömiä kehon toimimiseksi hyvin. Vaikka onkin totta, että veganismista on vain etua ihmisille, koska se estää heitä kärsimästä liikalihavuudesta, kolesterolista jne., On totta myös, että ihmiskeho tarvitsee ravinteita ja proteiineja, joita lisätään vain suurempina määrinä eläinperäisten elintarvikkeiden osalta. Siitä on paljon kiistoja, mutta tärkeintä ei ole mennä äärimmäisyyksiin ja ylläpitää ruokavalion tasapainoa.
