Sakkaroosi, joka tunnetaan yleisellä kielellä yleisenä sokerina, on disakkaridi, joka koostuu glukoosin ja fruktoosin fuusiosta. Ensimmäinen on eräänlainen sokeri, jota on hedelmissä ja hunaja, kun taas fruktoosi on toinen tyyppi, jota löytyy myös hedelmistä ja hunajasta, mutta se löytyy myös vihanneksista. Toisaalta, samankaltainen termi tunnetaan disakkarideista, nämä ovat eräänlaisia hiilihydraatteja, jotka muodostuvat kahden sokerin kondensaation seurauksena riippumatta siitä, ovatko ne samanlaisia vai erilaisia.
On tärkeää huomata, että sakkaroosikiteille on fyysisesti tunnusomaista läpinäkyvyys ja valkoinen sävy. Nämä ominaisuudet liittyvät läheisesti valon diffraktioon kiteiden ryhmässä. Sakkaroosi uutetaan puolestaan sokeriruo'osta, maissista tai juurikkaasta, ja sen uuttamisen jälkeen se on puhdistettava ja lopulta muunnettava kiteeksi.
Ei ole kenenkään salaisuus, että tämä aine on suosituin ja käytetty makeutusaine maailmassa, sillä voi olla jotain tekemistä sen makean maun kanssa, jonka se voi tuoda ruokaan tai mihin tahansa tuotteeseen. Yleensä, kun tätä käytetään elintarvikkeisiin, se on makeuden lisäämiseksi johtuen siitä, että kyseisellä tuotteella tai elintarvikkeella on alun perin hieman hapan maku.
Lisäksi edellä mainittujen ominaisuuksien, on huomattava, että sokeri on tärkeä kalorien arvoa, ja tästä syystä on se, että ne, jotka hoitavat ruumiin käyttää joitakin korvaavia sijaan, että useimmissa tapauksissa valmistetaan keinotekoisesti.
Huolimatta sakkaroosin ympärillä kiertävien pahojen ja kielteisten uskomusten suuresta määrästä, totuus on, että se sinänsä ei ole lainkaan haitallista terveydelle, päinvastoin, se on erittäin hyvä ravintoaine kehollemme, joka hajoaa helposti ja tuottaa myrkyllistä aineenvaihdunnan aikana, mutta ongelma ilmenee hetkellä, jolloin ihmiset kuluttavat sakkaroosia liiallisina annoksina, koska se on vastuussa korkeasta glykeemisestä indeksistä.
