Quesadilla on yhdistelmä erilaisia ainesosia, jotka muodostavat tyypillisen ruoan joissakin maissa, kuten Meksikossa, ja siellä niitä kutsutaan quesadilloiksi pyöreäksi muotoiseksi murskatuksi tortillaksi, joka on valmistettu maissista tai vehnäjauhoista. Runsas ja ravinnollinen ruokalaji löytyy lihasta, riisistä, perinteisestä kinkusta ja juustosta, sienistä, kanasta tai tonnikalasta ja vihanneksista monien muiden yhdistelmien joukossa, ja siinä on erottuva meksikolainen mauste, jonka ei pitäisi puuttua.
Yhdysvalloissa he tietävät sen olevan meksikolainen tako, jota yleensä myydään vilkkailla kaduilla sijaitsevissa kioskeissa. Sen historiasta kerrotaan, että vaikka ei tiedetä tarkkaan, mitkä ajanjaksot he ovat, ne on luetteloitu espanjalaisista ajoista lähtien, jolloin siirtomaiden miehet työskentelivät kentillä hyvin kaukana kodeistaan ja kun heidän naiset olivat siellä koko päivän He keksivät siten, että heidän miehensä pystyivät kantamaan ruokansa mukanaan, vuorattuina tai rullattuna, jotta ne olisi helppo kuljettaa ja kuluttaa. Quesadillojen kanssa ne voidaan liittää aterioihin tai käyttää pääruokana, koska ne ovat helposti käsiteltäviä ja käyttökelpoisia, ja ne ovat erittäin monipuolisia niitä valmistettaessa.
Venezuelassa Andien alueella on erityisesti omat quesadillansa, jotka ovat erittäin rikkaita ja monimutkaisempia kuin meksikolaiset quesadillat. Niissä on yhdistelmä ainesosia, kuten vehnäjauhoja, maitoa, munia, suolaa, hiivaa, voita, sokeri, anis, muskottipähkinä ja kaneli, se on runsas yhdistelmä taikinaa, joka on valmistettu uunissa ja koristeltu runsaalla määrällä venezuelalaista juustoa ja hyytelöä tai hilloa maun mukaan; saada herkullinen pyöreä ja pörröinen kakku maistamalla niitä, mikä on yksi alueen ja maan tyypillisimmistä rikkaimmista välipaloista.
Joka tapauksessa quesadillat ovat tuottaneet etuja, makua ja ravintoa jokaisen alueensa historiassa, erottuen monipuolisuudestaan ja luovuudestaan valmistellessaan ja palvellessaan, jättäen niiden luomispaikan erittäin korkealle.
