Kiehuvat kohta on termi annetaan prosessi, joka tapahtuu, kun kyse tila muuttuu nestemäisestä kaasuksi. Se viittaa myös lämpötilaan, joka saa nesteen höyrynpaineen vastaamaan höyrynpainetta kiehumisen aikana.
Kiehumispiste viittaa yksinkertaisella tavalla lämpötilaan, jossa neste kiehuu, mikä liittyy nesteen ominaisuuksiin eikä sen määrään. On huomattava, että kun neste on kiehunut ja kiehuva, lämpötila ei muutu, ts. Se on vakio.
Lämpötilan vaihtelu liittyy sen molekyylien kineettiseen energiaan. Normaalisti harvat molekyylit rikkovat pintajännityksen, mutta kun kiehumispisteen lämpötila on saavutettu, entropia kasvaa ja läsnä olevat hiukkaset häiriintyvät.
Selkeä ja yksinkertainen esimerkki on vesi, jonka kiehumispiste on sata astetta. Toisin sanoen, voit laittaa veden huoneenlämpötilaan, joka on 20 astetta, astiaan ja viedä astian tuleen. Vesi on tuolloin nestemäisessä tilassa. Mutta lämpötilan noustessa pintajännitys alkaa muuttua, kunnes vesi saavuttaa sata astetta, vesi saavuttaa kiehumispisteen ja alkaa kiehua muuttuen kaasumaiseksi tilaksi. On tärkeää huomata, että ei ole väliä, onko kattilassa puoli litraa, yksi litra vai kolme litraa vettä, kiehumispiste on aina sata astetta.
En algunos lugares del mundo, donde reina la pobreza, existen enfermedades como el cólera, la cual está presente en el agua y lo que se ha buscado es educar a la comunidad en cuestiones relacionadas con la higiene y la manipulación de alimentos. Puesto que el agua es uno de los elementos claves en la propagación de la bacteria Vibrio Cholerae, la cual es la causante del cólera. Es importante señalar que si se desea lavar alimentos, beberla o utilizarla para cocinar, siempre se recomienda hervirla previamente para matar las bacterias.
