Ravintoaine on materiaali, jonka organismin solut tarvitsevat tuottamaan muun muassa kasvun, korjaamisen ja lisääntymisen, aineenvaihdunnan toiminnoissa käytettävän energian.
Ruoka on aineita, jotka antavat eläville olennoille ainetta ja energiaa; toisin sanoen elintarvikkeissa olevat aineet, jotka ovat välttämättömiä organismien elintärkeiden toimintojen suorittamiseksi, tunnetaan ravintoaineina.
Muinaiset kreikkalaiset alkemistit olivat enemmän filosofeja kuin tiedemiehiä, ja uskoivat, että ruoka sisälsi yhtä elämää antavaa ainetta; Mutta vuosisatojen ajan ja tekniikan edetessä on löydetty suurempi määrä näitä ravintoaineita, jotka sisältävät monenlaisia kemiallisia aineita, jotka on mukavuuden vuoksi ryhmitelty kattaviin luokkiin.
Ravinteet voivat olla orgaanisia ja epäorgaanisia, jälkimmäisten joukossa meillä on vettä, joka muodostaa yli 60% kehostamme, ja sitä käytetään keinona ruoan hajoamiseen; ja mineraaleihin, jotka ovat aineita, jotka puuttuvat entsymaattisiin prosesseihin ja aineenvaihduntaan (natrium, kalium, kalsium, fosfori, jodi ja rauta).
Orgaanisten ravintoaineiden joukossa ovat hiilihydraatit, jotka muodostavat kehon välittömän tärkeimmän energialähteen ja joita voidaan varastoida varaaineina. Ne ovat elintarvikkeissa, kuten hedelmissä, perunoissa, maississa, riisissä jne. Lipidejä tai rasvoja, jotka ovat lähteitä korkeamman energian hiilihydraatteja ja suojata elimiä vastaan iskuja, ovat öljyt, voitelee, jne
Löydetään myös aminohapoista koostuvia proteiineja, joita käytetään kehon kudosten ja elinten korjaamiseen ja jotka ovat hätäenergian lähde. Niitä löytyy maitotuotteista, lihasta, munista jne. Ja lopuksi, vitamiinit, jotka ovat orgaanisia aineita monissa elintarvikkeissa, jotka ovat välttämättömiä kehon moitteettomalle toiminnalle ja sairauksien ehkäisemiselle, ovat hedelmissä, vihanneksissa, maidossa jne.
On huomattava, että hyvä terveys edellyttää näiden elintarvikkeiden yhdistelmää, joka tunnetaan tasapainoisena ruokavaliota.
