Pähkinät ovat siemeniä tai pähkinöitä erittäin energinen, kuuluvat ryhmään pähkinä, sen nimi tulee latinan Nux, Nucis. Sitä peittää karkea ja jäykkä kuori, jossa on makea hedelmä, jonka maku on erityisen erityinen. Se on alkuperäistä Aasiasta ja sen viljely levisi Eurooppaan ja Amerikkaan. Saksanpähkinöillä on lukuisia etuja, jotka voivat parantaa terveyttä kuluttamalla pieniä annoksia päivittäin. Pähkinöiden kulutuksen etuja ovat E-vitamiini, magnesium, kalium, kuidut, B-vitamiinit, fosfori, rauta ja sinkki.
Pähkinät käsite
Sisällysluettelo
RAE: n (Espanjan kuninkaallisen akatemian) mukaan saksanpähkinät (tieteellinen nimi Juglans regia) ovat “hedelmiä saksanpähkinästä. Ainutlaatuisella munasolulla ja halkaisijaltaan kolme tai neljä senttimetriä, hienolla ja sileällä epikarpilla värillistä vihreää mustanmaalamaalia, nahkainen mesokarppi sekä lehti- ja kova endokarppi, ruskehtava, karu ja jaettu kahteen puolikkaaseen symmetriset, jotka sulkevat siemenen, jossa ei ole albumiinia ja kahdella paksulla, syötävällä ja erittäin öljyisellä sirkkalehdellä ”, joten tämä olisi tarkin käsite, joka voidaan antaa tälle hienolle maustetulle kuivatulle hedelmälle, jossa on suuri määrä luonnollisia öljyjä hyödyllisiä ihmiskeholle.
Saksanpähkinöiden terveyshyödyt
Keho tarvitsee proteiinia edistyäkseen, koska se on yksi kolmesta tärkeimmästä makroelementistä, kaksi muuta ovat hiilihydraatteja ja rasvoja. Saksanpähkinöiden sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon auttaa kehoa jälleenrakentamaan kudoksia ja tuottaa tyydytyksen tunteen.
Saksanpähkinät tarjoavat korkean Omega 3 -rasvahappopitoisuuden vuoksi elimistölle suuren hyödyn vähentämällä kolesterolia.
Sen neuroprotektiiviset yhdisteet auttavat parantamaan ikääntymisen motorista ja kognitiivista toimintaa, minkä vuoksi saksanpähkinöiden kulutus ja niiden ominaisuudet liittyvät kehon hermosolujen toiminnan parantamiseen.
Sen korkea kuitupitoisuus taistelee ummetusta vastaan ja säätelee suoliston toimintaa.
Saksanpähkinöissä on paljon fosforia, mikä on tärkeää ihmiskeholle luiden, vahvojen ja terveiden hampaiden rakenteellisena elementtinä.
Saksanpähkinöiden korkea E-vitamiinipitoisuus tekee siitä voimakkaan antioksidantin. Tämä vitamiini pystyy neutraloimaan haitalliset kemikaalit ja estämään kehon kudosten ja punasolujen vahingoittumisen. Samalla tavalla se auttaa terveellistä ihoa ja pysäyttää valtimoiden plakin, joka voi aiheuttaa sepelvaltimotaudin ja pahimmassa tapauksessa sydänkohtauksen.
Saksanpähkinöiden ominaisuudet
Kuten edellä mainittiin, saksanpähkinät ovat luonnonvara monia terveyttä etuja, joten se olisi sisällytettävä päivittäistä ruokavaliota. Yksi resursseista, joita monet ihmiset tuntevat vähän, on sen kyky säätää kilpirauhanen.
Suositellut pähkinät tähän toimintoon ovat vihreitä, ne säätelevät kilpirauhasen toimintaa ja tasapainottavat seleenipitoisuutta kehossa.
Kilpirauhasen johtuu alhainen seleenin ja liittyy jodin puutteen.
Kun henkilöllä on kilpirauhasen tulehdus, on suositeltavaa kuluttaa 15-30 grammaa saksanpähkinöitä päivittäin.
Vaikka on totta, että saksanpähkinät antavat keholle tärkeän ravintoarvon, on totta myös, että tietyt vasta-aiheet on otettava huomioon:
Hedelmiä tulisi käyttää vain kypsyneinä, koska kypsymättä ne voivat kehittää myrkyllisiä aineita, jotka vain kypsinä muuttavat ne ja tekevät niistä syötäviä.
Vihreiden saksanpähkinöiden ominaisuudet
Vaikka monia hedelmiä voidaan syödä ennen kuin ne ovat täysin kypsiä tai vihreitä, pähkinöitä ei tule syödä vihreinä, koska niissä on "amygdaliini", aine, joka nautittuina tuottaa syanogeenistä glykosidia (syanidia), mutta se häviää hedelmien kypsyessä.
Saksanpähkinät tulee varastoida hyvässä ympäristössä, kun niitä varastoidaan 25-30 ° C: n lämpötiloissa, ilmanvaihto on vähäistä ja heikossa valossa, ne kehittävät mykotoksiineja tuottavia sieniä, jotka ovat jätetuotteita, joita jotkut Aspergillus-sienet tuottavat, erittäin haitallisia keholle. ihmisen joukossa on vaarallisimpia aflatoksiineja.
Mykotoksiinit ovat erittäin vaarallisia sekä ihmisten että eläinten terveydelle, niiden vaikutukset vahingoittavat suoraan immuunijärjestelmää ja hermostoa ja voivat johtaa maksasyöpään.
Suklaan sanotaan olevan oikea ruoka jumalille, ensimmäiset saksanpähkinöiden kastamiskokeet tehtiin 1800-luvun puolivälissä, eurooppalaisten tekemä onnellinen yhdistelmä. Tänään on kansallinen suklaalla peitetty pähkinäpäivä 28. helmikuuta.
Pähkinät ja suklaa ovat täydellinen yhdistelmä kenen tahansa kitalaelle, nämä kaksi makua paitsi täydentävät toisiaan täydellisesti, mutta niitä pidetään terveinä sydämelle.
Hasselpähkinöitä pidetään tyylikkäänä jälkiruokana, niiden yhdistelmä suklaan kanssa on keskeinen viiden tähden ravintoloissa.
Tummalla suklaalla päällystetyt mantelit ovat paras tyydytys suklaan ja herkullisten jälkiruokien ystävälle
Jälkiruoat pähkinöillä
- Lehtitaikina kakku suklaa ja pähkinä ganache, resepti, joka on synti niille, jotka ovat sellaista ravintoa, tämä lehtitaikina kakku on yksinkertainen ja nopea tehdä, ystäville saksanpähkinät ja suklaan se on herkkua tulevat tosi ja vastustamaton. Pehmeällä, kermaisella ja rapealla tekstuurilla valmistettu lehtileivoskakku valmistetaan leivonnaiskerma, suklaafondantti, tuore lehtilehtiarkki, joka toimii makean ja muiden ainesosien rapeina pohjana, joita voi ostaa mistä tahansa supermarketista tai tuotteen jakelijasta. kakkukauppa.
- Hunaja ja saksanpähkinä evästeen, hieno jälkiruoka mukana rikas kahvia aamiaiseksi tai lisäkkeenä hieno kuppi suklaamaitoa kylmä päivä. Jauhot, hunaja, voi ja sokeri ovat yksi kahdeksasta ainesosasta, joita tarvitaan tämän herkullisen välipalan valmistamisen aloittamiseen muutamassa minuutissa. Täydellinen makea jakamiseen erityistilaisuudessa tai yksinkertaisesti makuun. Toisaalta suklaahunaja- evästeiden tuoreus voi kestää jopa viikon, koska niitä voidaan pitää ilmatiiviissä tai vedenpitävässä astiassa.
- Banaani ja pähkinä leipä tai tunnetaan myös Yhdysvalloissa pähkinä banaanileipä, on hieno jälkiruoka pehmeällä, pörröinen ja rapea, kiitos tuoreita saksanpähkinöitä, että se sisältää. Maustettu juhlapäivinä tai syntymäpäivinä, tämä upea makea saadaan valmistamalla runsas seitsemän ainesosan seos. Tunnetaan myös nimellä banaanikakku Espanjassa, ja sitä voidaan syödä aamiaiseksi ja välipalana hillon tai pienen voin kera. Samoin suklaasiirapin tai tomusokerin kera banaanileivän ilahduttaminen saksanpähkinöillä on ainutlaatuinen tyydyttävä kokemus jokaiselle sitä valmistavalle leivoskokille tai ruoanlaittoystävälle.
