Se on maatalousalueella laajalti käytetty työkalu, jonka päätavoitteena on murskata jokin, yleensä vilja tai jyvät, jotta ne voidaan muuttaa jauhoiksi. Ne käyttävät yleensä luonnonvaroja, kuten tuulta, vettä ja aurinkoa. tuottaa energiaa. Alussa myllyt tehtiin puiden puusta, myöhemmin ne kehittyivät kiviksi, sitten ne valmistettiin tiiliksi ja lopulta melko kevyestä metallista.
Muinaisina aikoina se oli työkalu, jota käytettiin jauhamaan tiettyjä elintarvikkeita, kuten mm. Perunaa, porkkanaa, myöhemmin maatalouden kehittyessä alettiin jauhaa erityyppisiä viljoja. Ottaa huomioon vehnä tehtaiden, se uskotaan, että aluksi vehnän jauhettiin avulla laastien ja se oli tästä, että niin sanottu veren luistonesto tehtaiden nousi, että on, eläimet käytetään olla voi mobilisoida tehtaan. Myöhemmin, Rooman valtakunnan aikaan, on tietoja, jotka vahvistavat vesimyllyjen olemassaolon, joista imperiumi käytti niitä tiettyjen elintarvikkeiden jauhamiseen.
Tehtaiden yleisin tapa jauhaa suuria määriä jyviä ja joka on periaatteessa sama antiikin ajoista lähtien, on käyttää suurta kiveä, joka on kiinnitetty myllyyn ympyrän muotoisena, joka voi ylittää kahdeksan metriä korkea. korkeus yhdessä toisen samankokoisen kiven kanssa ensimmäisen alapuolella, koska toista kiveä ei ollut kiinnitetty, sen oli siirryttävä toisen yli murskaamaan mikä tahansa myllyyn sijoitettu, jotta mainitun kiven liike olisi mahdollista, Energian käyttö oli välttämätöntä, siksi käytimme luonnonvaroja, joita luonto on tässä tapauksessa aina tarjonnut, kuten vesi, tuulija jopa eläimiä ja tapauksissa, joissa myllyt olivat pienempiä, käytettiin yksinkertaisesti käsiä. Materiaali oli asetettava myllyyn sen keskellä olevan reiän läpi ja saadun materiaalin oli päästävä ulos sivuilta.Kun tämä oli tehty, mainittu tuote kerättiin ja valmistettiin erilaisia ruokia.
