Salaatti on nurmikasvien tyyppinen vihannes, joka koostuu keltaisista kukista, yleensä se on kotoisin kuivasta ilmastosta kärsivillä alueilla, joissa sitä viljellään laajalti pelkästään ruokaa varten. Se on laji, jota voidaan kuluttaa ympäri vuoden, koska on olemassa useita tyyppejä, jotka voidaan mukauttaa eri vuodenaikoihin, puhumattakaan siitä , että sen viljely on erittäin helppo kehittää kasvihuoneissa. Tärkein ominaisuus on sen väri ja lehtien koko ja rakennevaaleanvihreä, joka joissakin lajeissa voidaan järjestää toistensa päälle muodostaen kerrokset ja antamalla kaali. Mitä tulee sen kulutukseen, se on useimmiten raaka salaattien ainesosana.
Salaatilla on paljon lajikkeita, joita tekniikan kehittyessä on yhä enemmän. Mitä tulee sen ravitsemuksellista laatua, voidaan sanoa, että sen sisältö on suhteellisen pieni, koska sen kalorien saanti on hyvin vähän ja mitä vitamiineja ja kivennäisaineita, maksu on hyvin vähän. Salaatti puolestaan koostuu muodostaan ja rakenteestaan suurista lehdistä, jotka sijaitsevat päällekkäin ja antavat samanlaisen muodon kuin kaali, mutta on olemassa lajikkeita, jotka voivat vaihdella suuresti koon, muodon ja värin suhteen jopa punaisella
Suosituimpia salaattityyppejä ovat romanisalaatti, joka koostuu pitkänomaisesta alkuunsa, beluga, jolla on tiukka alkuunsa, on ominaista sillä, että sillä on hyvin heikko maku ja erittäin rapea rakenne, tämä on yksi tyyppeistä, enemmän kulutetaan tasoilla maailmanlaajuisesti, muita tyyppejä ovat ranskalaiset ja Batavia, jotka ovat hyvin samankaltaisia voilla.
Viljelyn osalta on tärkeää huomata, että salaatin on oltava ympäristössä, joka ei ylitä 30 ° C ja joka ei laske alle -6 ° C, ja kosteuden, joka pysyy 60-80%. Maaperä on likaantuneen erittäin hyvä kastelu, koska vesi on ensisijainen elementti tämä kasvi on korjattu.
