Hevoseläimistä puhuttaessa viitataan eläinryhmään, joka koostuu pääosin hevosista, mutta se voisi koostua myös aaseista, tammista ja muulista. Hevoset ovat hevoseläinten perheeseen kuuluvia nisäkkäitä; Toisin sanoen, se on sama perhe, jossa afrikkalainen villi aasi tulee Saharasta, joka on tunnettu kotimainen aasi, joka on luokiteltu kyseiseen lajiin. Tähän perheeseen liittyy myös seeprat, jotka ovat kotoisin Afrikasta, ja aasialainen villi aasi, jonka alalaji on onager. Kaikki samankaltaisuus, jonka hevonen pitää aasin kanssa, on se suuri kapasiteetti hydrauksen tuottamiseksi.
Tämän tyyppisiä nautoja ei yleensä käytetä ruokana, koska niiden lihan syöminen ei ole kovin yleistä; joko sen maun tai tekstuurin vuoksi, jota useimmat ihmiset eivät pidä; joten niitä käytetään enimmäkseen rahti- tai kuljetustoimintaan. Lisäksi tietyissä tapauksissa heidän ihoaan ja turkistaan valmistetaan erilaisia tuotteita ihmisille.
Vaikka nykyään ei ole yleistä syödä hevosen lihaa, muinaisina aikoina se merkitsi suurta ravitsemuksellista merkitystä ihmisille, koska se oli yksi eläimistä, joita metsästettiin eniten primitiivisen ihmisen aikakaudella; Mutta tämän eläimen ja ihmisen välille syntyi läheinen side, jota myöhemmin käytettiin kuljetusvälineenä sotaan tai vetotoimintaan.
Hevoset luokitellaan rodunsa mukaan: parempaan rotuun, muun muassa englantilaisiin täysiverisiin hevosiin, arabialaisiin hevosiin, espanjalaisiin hevosiin, berbereihin ja englantilais-arabihevosiin; toisaalta on parantamattomia, joihin kuuluvat hevoset, joilla on alhainen taloudellinen kannattavuus, kuten vetohevonen.
