Fosfori on ei-metallinen alkuaine, jonka atomiluku on 15 ja jaksollisessa taulukossa sitä symboloi kirjain "P". Tämä mineraali jakautuu koko kehoon, jossa toinen osa löytyy luista ja toinen muusta elintoiminnosta. Tämä osoittaa, että fosfori on elintärkeä elementti.
Tälle mineraalille on ominaista, että se on organismille erittäin tärkeä alkuaine, koska se on olennainen tekijä nukleiinihapoissa (DNA ja RNA); Olennainen osa ihmisten ja eläinten luita ja proteeseja. Normaali fosfori on kiinteässä tilassa; se on yleensä valkoinen, vaikkakin puhtaassa tilassa se ei esitä väriä; sillä on epämiellyttävä haju, se säteilee valoa fosforesenssillä, se ei ole metalli.
Fosforia voi esiintyä kolmella tavalla:
- Valkoinen fosfori on erittäin helposti syttyvää ja myrkyllistä. Sillä on kyky tuottaa tulipaloja ja aiheuttaa vakavia palovammoja.
- Punainen fosfori on vähemmän myrkyllistä ja vähemmän haihtuvaa, ja sitä esiintyy yleisesti laboratorioissa ja jonka kanssa voidaan myös tehdä otteluita.
- Musta fosfori on rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin grafiitti, ja se on erinomainen sähkönjohdin eikä myöskään syttyvä.
Biologisesti, fosfori on relevantti toimintoa aineenvaihdunnassa ihmisen kehon, koska se on osa ATP (adenosiinitrifosfaatti), joka edustaa tapaa, jolla solujen saamiseksi ja varastoida energiaa.
Lääkäreiden mukaan aikuisten tulisi kuluttaa vähintään 700-900 mg tätä mineraalia päivittäin. Mistä elintarvikkeista on mahdollista löytää fosforia? Hyvin, palkokasveissa, munissa, lihassa, kalassa tai maitotuotteissa.
Fosforin puute ei ole kovin yleistä, se voi ilmetä vain aliravitsemuksen yhteydessä. Oireita, jotka voivat ilmetä tämän mineraalin puutteen vuoksi kehossa, ovat: heikot luut, fyysinen uupumus, heikkous, ruokahaluttomuus, vähän joustavuutta nivelissä jne..
On tärkeää huomata, että ylimääräinen fosfori elimistössä voi aiheuttaa munuaisten vajaatoimintaa, minkä vuoksi munuaisista kärsiville suositellaan, että heidän tulisi syödä vähän fosforia sisältävää ruokavaliota.
