Oenophile on henkilö, joka haluaa viiniä niin paljon, että hänen kokemuksensa se johtaa hänelle tulee fanaatikko ja äärimmäinen tuntija asiasta. Kuten tiedetään, viini on tuote, joka saadaan monimutkaisesta muinaisesta prosessista, jossa käsitellään viiniköynnöksen hedelmän, rypäleen, mehua. Tätä prosessia on täydennetty ajan myötä, eikä vain sitä, vaan myös erilaiset valmistustavat ja hedelmien monimuotoisuus, joista viininvalmistuksesta on tullut monimutkainen ja ihailun arvoinen taide.
Oenofiilinä voidaan pitää henkilöä, joka osallistuu maistelutapahtumiin, joissa maistetaan alueen erilaisia viinejä ja lajeja. Enófilo pystyy tunnistamaan viinin sen maku ja luoda mistä se tulee, miten hedelmä on ja miten sitä käsitellään, mitata, miten se olisi tehtävä. Maailman tunnetuimmat ravintolat palkkaavat tämäntyyppisiä ihmisiä, joilla on tällaista tietoa, jotta he voivat valmistaa täydellisen viinilistan, joka on yhdistetty asianmukaisesti tarjoiltavan ruoan tyyppiin.
Oenophile tutkii viinin historia tuntee tarkalleen ja -paikka valmistuksessa viiniä, tuntee arvonsa ja historiasta yritys, joka tekee tuotteen. Harrastuksensa ansiosta hän voi myös tietää, kuinka olla kuuluisa hahmo kulinaarisessa elämässä. Hänen viinin maku on aina monimutkainen elementti elämässään.
