Ne ovat joukko kemiallisia aineita, jotka luokitellaan pysyviksi orgaanisiksi epäpuhtauksiksi (POP), ja näiden yhdisteiden esiintyy jakautuneen ympäri maailmaa ympäristössä, muodostaen osan ravintoketjua, koska ne varastoidaan yleensä kudoksiintiettyjen eläinten rasva. Toksiineja pidetään erittäin myrkyllisinä ja ne voivat johtaa puutteisiin ihmisten asianmukaisessa kehityksessä, koska se aiheuttaa immuunijärjestelmään liittyviä ongelmia aiheuttaen hormonaalista hallinnan puutetta, mikä johtaisi sellaisten sairauksien kuten syöpä muodostumiseen. Koska ihmiset ovat jatkuvasti alttiina näille aineille, tämän estämiseksi on toteutettu useita toimenpiteitä, joista erottuvat eläinperäisten elintarvikkeiden tiukat valvontatoimenpiteet.
Näitä pidetään yhdisteitä, jotka saastuttavat ympäristöä, joka on korkea taso myrkyllisyydestä mikä suuri ongelma eläville olennoille, koska se voi vaikuttaa oikeaan toimintaan tiettyjen elinten ja elimistön. Tällä hetkellä, jossa dioksiinit kehoon he voivat pysyä sen pitkäksi aikaa, tämä on, koska ne ovat kemiallista vakautta ja ominaisuuksien noudattamaan rasvakudokseenjos se kerääntyy tehdyn tutkimuksen mukaan, dioksiinien pysyvyys kehossa voidaan pidentää yli viidellä vuodella. Niitä on yleensä läsnä ravintoketjussa, tärkeä tosiasia on, että mitä korkeampi dioksiinia sisältävän eläimen pitoisuus on, sitä suurempi on sen pitoisuus.
Pääasiallinen lähde dioksiinin muodostumista ovat teollisia prosesseja, minkä jälkeen prosessit luonnollista alkuperää, kuten tulivuorenpurkauksia tai suuri tulipalot, mutta tärkein vastuussa niiden päästämistä ympäristöön valvomattoman jätteen polttaminen Tämä johtuu siitä, että tässä prosessissa syntyvä palaminen on epätäydellistä, ja tällä hetkellä on luotu uusia tekniikoita, jotka auttavat jätteen polttamista asianmukaisesti, mikä välttää dioksiinipäästöt suurina osina. Suurimmat dioksiinipitoisuudet ympäristössä voivat sijaita maaperässä ja tietyissä, erityisesti eläinperäisissä elintarvikkeissa, kuten maitotuotteissa, lihassa, äyriäisissä, kalassa.
