Ruoansulatus on prosessi, jossa monimutkaisia aineita sisältävät elintarvikkeet muuttuvat yksinkertaisemmiksi aineiksi, jotta ne voivat ottaa kaikki kehon solut.
Ruoansulatusjärjestelmä on paikka, jossa pilkkominen tapahtuu, jotta tehtävänsä kunnolla täyttämiseksi sillä on sarja rakenteita, joiden synkronoitu toiminta mahdollistaa sen suorittamisen. Ruoansulatusjärjestelmä koostuu ruoansulatuskanavasta ja siihen liittyvistä rauhasista.
Ruoansulatuskanava on pitkänomainen putkimainen rakenne, joka käsittää viisi elintä: suu (löytyy hampaita ja kieltä), nielu, ruokatorvi, vatsa ja suolet (pienet ja suuret). Kiinnittyneet rauhaset ovat elimiä, jotka tuottavat aineita, jotka helpottavat ruoansulatusta, kuten: maksa (erittää sappea), haima (erittää mahalaukun mehua) ja sylkirauhaset (erittää sylkeä).
Ruoansulatus koostuu joukosta mekaanisia ja kemiallisia prosesseja. Ensimmäiset ovat pureskelu, syljeneritys ja liikkeet, jotka suoritetaan ruoansulatuskanavassa. Näiden prosessien kautta ruoka murenee, emulgoituu ja kiertää ruoansulatuskanavan läpi, kunnes jätetuotteet poistuvat.
Kemiallisissa prosesseissa ruoka muuttuu soluihin rinnastettaviksi aineiksi entsyymien vaikutuksesta, joita löytyy syljestä, mahalaukun mehusta, suoliston mehusta ja haiman mehusta. Kutakin ruokaryhmää varten on oma entsyymiluokka: hiilihydraatit vaikuttavat karbohydraaseihin tai amylaaseihin; lipaasit vaikuttavat lipideihin; ja proteaasit vaikuttavat protideihin.
Ruoansulatus tapahtuu suussa, mahassa ja ohutsuolessa. Ruoka nieltäväksi on murskattava ja jaetaan yhteistä toimintaa hampaiden, kielen ja pureskelu lihaksia, tällä tavoin ne sekoittuvat syljen kanssa ja muodostaa massa kutsutaan ruoka bolus, joka siirtyy nielu, ruokatorvi ja saavuttaa vatsaan; Tätä prosessia kutsutaan nielemiseksi.
Vatsassa ruoka-bolus sekoitetaan mahalaukun erittämän mahalaukun mehuun peristalttisten liikkeiden avulla. Tämä mehu koostuu vedestä, suolahaposta ja entsyymeistä, jotka hajottavat suuret ruokamolekyylit yksinkertaisemmiksi molekyyleiksi. Vatsan tai mahalaukun ruoansulatuksen lopussa ruoan bolus on muutettu paksuksi nesteeksi, jota kutsutaan chymeiksi, joka saavuttaa pohjukaissuolen, ohutsuolen ensimmäisen osan, ja sappi, haiman mehu ja suolimehu vaikuttavat siihen.
Loput ruoasta, jota suoliston villit eivät ime, yhdessä veden kanssa siirtyy paksusuoleen, jossa vesi imeytyy asteittain ja sisältö muuttuu kiinteämmäksi muodostaen ulosteet, jotka karkotetaan ulkopuolelle. läpi vuoden. Tätä prosessia kutsutaan ulosteeksi.
