Yksi maailman tunnetuimmista makeisista on nimeltään karamelli , sen lisäksi, että se on yksi eniten kulutetuista. Pohjimmiltaan se on sokeripohjainen valmiste, joka saadaan tämän tuotteen kypsentämisestä. Kun seos on jäähtynyt, se jähmettyy. Hyvin yleinen menettely on se, että karamelliseokseen lisätään erilaisia aromaattisia aineita ja värejä, jotta niistä saadaan paljon ruokahaluttavampia ja silmiinpistävämpiä kuluttajien silmissä. On huomattava, että voit syödä sekä nestettä että kiinteää ainetta. Yleensä kun kiinteytetty karamelli kulutetaan, se yleensä sulaa suussa. Nykyään on erityispiirre, että makeisia voidaan valmistaa ilman sokeria makeutusaineiden avullane voivat maistua makealta ilman ylipainoa tai haittaa hampaille.
Ei ole kenellekään salaisuus, että makeiset ovat jotain, josta lapset ylistävät, mutta ei vain niitä, koska ne houkuttelevat myös niitä, jotka eivät ole niin nuoria. Mielenkiintoinen tosiasia on, että alun perin makeisilla ei ollut päätavoitteena makeuttaa kitalaistamme joko nautinnon tai yksinkertaisen mielihyvän takia. Nämä johtuvat tarpeesta miehen löytää kevyt ruoka, jota voitaisiin käyttää elintarvikkeena pitkille matkoille, eli jotain, joka oli pieni, kevyt mutta myös antaa energiaa elimistöön.
Termi karkki on puolestaan peräisin sokeriruo'on, joka tunnetaan myös nimellä "hunajaruoko", löytämisestä, joka käännettynä latinankieliselle kielelle käännettäisiin "melis-sokeriruoko" ja lopulta se johtaisi sanaan "karkkia". Hunaja-ruokosta kehitettiin uusia ja parempia leivontatekniikoita, mutta negatiivisena seikkana oli, että useita vuosisatoja se oli ylellisyystuote, eikä että se ollut kaikkien saatavilla.
Ajan myötä, joka muuttui, nykyään niitä löytyy kuitenkin karkkia, leivonnaisia tai makeisia. Nämä ovat yleensä kirkkaanvärisiä kääreitä, jopa karkit itse voivat olla eri värejä.
