Termiä amish käytetään viittaamaan protestanttiseen, anabaptistiseen kristilliseen uskonnolliseen ryhmään (mikä tarkoittaa uudelleen kastettua). Heitä erottaa yksinkertaiset ihmiset, heidän elämäntapansa on vaatimaton ja perinteinen. Niille on ominaista radikaali vastustaminen nykyaikaisen tekniikan ja mukavuuksien käytölle. He ovat yleensä tiukka yhteisö, saksalaisten ja sveitsiläisten maahanmuuttajien jälkeläisiä. Tällä hetkellä ne sijaitsevat 22 siirtokunnassa Yhdysvalloissa ja Kanadassa.
Amish-yhteisö syntyi Sveitsissä vuonna 1963, kun se erottui menoniittikirkosta, tämä ero johtui heidän välisestä mielipide-erosta. Jakob Ammann, yksi anabaptistijohtajista, koki, että joitain hänen veljistään ei pidetty täysin erillään maailmassa ja että tarvittiin hengellistä uudistumista, hän uskoi, että harhautuneen tulisi erota kirkosta, mitä ei tapahtunut, joten hän päätti jättää menoniittikirkon, ja häntä seuranneita kutsuttiin amishiksi.
Amishit lähtivät Yhdysvaltoihin ja perustivat ensimmäisen ja tärkeimmän asutuksen Lancaster Countyen, Pennsylvaniaan, noin vuonna 1720. Heidän uskomuksensa perustuvat raamattuun, elämään kaupungin ulkopuolella, eristykseen modernista maailmasta. He tukevat nöyryyttä ja pasifismia, yksinkertaista, luonnollista elämää ja työtä.
Tärkeimpiä tapoja ja tapoja ovat: vastustuskyky elektronisten laitteiden käytölle, he eivät käytä autoja tai sähköä. Naiset ja miehet käyttävät vaatimattomia vaatteita, naiset pukeutuvat polven alapuolelle ja eräänlainen hattu, valkoinen naimattomille naisille ja musta naimisissa oleville naisille, miehet tummat puvut ja leveät reunat, joissa on 1600- tai 1700-luvun tyyli. Amishin miehet ovat yksinäisyytensä aikana aina puhtaita, kun he menevät naimisiin, he kasvavat parta, eivät koskaan käytä viiksiä, koska viikset ovat militarismin symboli. Napit ovat kiellettyjä heidän vaatteissaan, ja koukkuja ja läpivientejä käytetään sen sijaan pitämään vaatteet kiinni.
Miehet harjoittavat maataloutta, ja naiset harjoittavat kotia ja kasvattavat lapsia; Kun lapset kasvavat, heillä on mahdollisuus valita haluamansa elämä.
